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          茶树菇的挑选方法

          文章主题:食用菌种植技术  文章来源:九卅娱乐城  发布时间▄■▓:2015-08-03

          1、菌盖厚:指的是茶树菇的菇盖,好的菇盖不仅完整▄▓,而且厚度合适,类似小钮扣或者食指大小。

          2、菌柄细短▓█:茶树菇菇柄,好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大,越大质量越不好,也就越老█■▄!

          3、菌盖未开伞:主要指的是菇帽呈圆形,小而厚███,菇盖底下有白膜,开伞的菇盖大而且扁平,菇盖底下无白膜!

          4▓▓、色泽:茶树菇茶树菇,就是茶色为好。

          茶树菇的储存方法

          先包一层纸▄■▄,再放入塑料袋,置于阴凉通风干燥处保存即可,冰箱冷藏的话,要注意经常拿出来通通风■■■,否则容易霉变。如果是茶树菇干,则可以保存数月。

          茶树菇的做法

          茶树菇的食用方法

          1▄■▄■、茶树菇老鸭汤

          【材料】茶树菇20克,干蘑菇10克,老鸭1只,春笋2段▓▄▓▄,火腿20克,精盐2小匙,味精1小匙,葱花适量▄▓。

          【做法】①茶树菇和蘑菇用温水泡发后▓█▄■,捞出洗净,过滤泡发的水备用。②春笋剥去外层硬壳,切去老根▄■▓,用刀背拍松后切成段。③将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水▄▓,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出▓█。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。④将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中█■▄,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片███,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时▓▓。⑤3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可▄■▄。

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